Middeleeuws Banket

Die Edelike Spijse

Die Edelike Spijse

Uw cockemeesters Lena Mariiesdochter en Mariie Niemantsverdriet zijn gespecialiseerd in de Bourgondische keuken. 
De recepten en gebruikte materialen zijn authentiek, dan wel zeer verantwoorde replica’s. Maaltijden worden bereid op open vuur, met ijzeren ketels.

 Zij gaan op zaterdag 7 september  aan de slag met de bereiding van een heerlijk en eerlijk Oogstbanket. 
De oogsten zijn goed gelukt en dat willen de boeren en boerinnen delen met jullie. Schuif aan en laat je kroes vullen met bier, dan zorgen de kokkinnen van Doe Edelike Spijse voor een feestmaal zoals dat te vinden was op een boerenerf. De gastvrouwen nemen je mee in een sfeervolle en heerlijke middeleeuws beleving.

Dat wordt pas echt genieten.

 

Het menu:

  • Makreelmousse met cups
  • Kipmousse met roggebrood
  • Kaas met walnoten (v)
  • Verschillende soorten droge worsten
  • Pastinaak en wortelchips met kikkererwtendip (v)
  • Pannenkoeken met zalm
  • Spinaziesalade van Hildegard van Bingen (v)

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

  • Paddenstoelensoppe (v)
  • Rundvlees stoofpot met frikadellen
  • Uienbruet met geitenkaas en rozijnen (v)
  • Visbruet
  • Varkensvlees in stroop
  • Groentenstoofpot met kikkererwten (v)
  • Kippendijen “in syn cruydt”

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

  • Plateau zoetigheden met o.a. marsepein, nougat, hakhoning etc. (v)
  • Kersentoerte (v)
  • Maanzaadcake (v)
  • Blanc manger van griesmeel met rode bessen (v)
  • Gestoofd fruit met honing en kaneel (v)
  • Pannenkoeken met honing en kaneel (v)
  • Fruit (v)

De v staat uiteraard voor vega-opties.

 

Praktische info

Deelnemen aan het middeleeuwse banket kost € 35,- per persoon en is inclusief eten en  entertainment, maar exclusief drankjes en entree Middeleeuws Ter Apel.
Op zaterdagavond 7 september om 18:00 start het banket op het themaplein naast het Klooster.
Rond 20:00 uur worden de lege kroezen opgehaald voor de afwas.
Vooraf via deze website reserveren wordt dringend aangeraden en dit kan uiterlijk tot 25 augustus 2018.
Er kunnen ongeveer 50 mensen mee-eten, dus reserveer tijdig om teleurstelling te voorkomen.
Vergeten op tijd te reserveren? Vraag op de dag zelf bij de kokkin na of er wellicht nog een plaatsje over is. U mag in middeleeuws kostuum komen maar dit hoeft niet.

 LET OP!
Speciale dieetwensen geeft u rechtstreeks door aan de kok, want dan kan er goed rekening mee worden gehouden.

Stuur daarvoor een berichtje naar [email protected]